Chuẩn bị
20 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
3
Calo
250 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g cá hồi có da, không xương
- 150 g ớt chuông (đỏ, xanh, vàng) cắt miếng vuông
- 1/2 củ hành tây nhỏ, cắt miếng vuông
- 1 muỗng canh gừng xay lấy nước
- 1/2 muỗng canh tỏi băm
- 2 muỗng canh tinh bột khoai tây (hoặc tinh bột bắp)
Gia vị
- 1 muỗng canh rượu trắng
- 1 muỗng canh nước tương
- Tiêu xay, vừa ăn
- 1 muỗng canh dầu hào
Mình vừa thử làm món Cá Hồi Lúc Lắc siêu nhanh cho bữa tối ở nhà và thật bất ngờ! Cá hồi tươi được cắt miếng vuông vừa ăn, ướp với nước tương, gừng, rượu và tiêu rồi lăn qua bột khoai tây giòn tan. Sau khi chiên nhanh tới mức vàng ruộm, mình xào nhanh các loại ớt chuông và hành tây cùng chút dầu hào, rồi cho cá hồi quay lại, rưới thêm một ít tương ớt và nước tương. Món ăn hoàn thành trong vòng nửa giờ, giòn, thơm, đậm đà và cực kỳ dễ ăn. Hãy thử làm ngay để có một bữa ăn ngon miệng, đầy màu sắc và đầy dinh dưỡng!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình để cá hồi rã đông, thấm khô và cắt thành những miếng vuông vừa ăn. Ướp cá với nước tương, gừng, rượu trắng và tiêu xay trong 5‑10 phút. Đồng thời, mình cắt ớt chuông và hành tây thành miếng vuông để chuẩn bị cho bước xào.
- 2
Bước 2
Lăn từng miếng cá qua tinh bột khoai tây, sau đó chiên trong dầu nóng (lửa lớn) cho đến khi bề mặt vàng giòn, rồi vớt ra để ráo. Tiếp theo, mình cho tỏi băm vào chảo, phi thơm, rồi xào nhanh ớt chuông và hành tây với dầu hào. Khi rau củ chín tới độ giòn, cho cá đã chiên lại vào chảo, thêm 1 muỗng canh tương ớt và 1 muỗng canh nước tương, đảo đều cho gia vị thấm đều và tắt bếp. Món ăn đã sẵn sàng để dọn lên đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.