Cá hồi lăn bột sốt Teriyaki

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cá hồi, rửa lại bằng rượu và một chút muối để khử mùi, sau đó để ráo. Cắt cá dọc thành hai nửa, lóc bỏ xương nếu còn. Trộn đều bột khoai tây và bột năng, rồi lăn cá vào hỗn hợp bột, nhẹ nhàng ấn cho bột dính đều. Đun nóng chảo với dầu ăn, chiên cá hai lần cho đến khi lớp bột chuyển sang màu vàng giòn, rồi để ráo trên giấy thấm dầu.

2. 2

   Bước 2

   Trong một nồi nhỏ, cho tỏi băm, gừng băm, nước tương, mirin, mật ong, đường nâu và 1/3 chén nước vào, khuấy đều. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, nấu cho hỗn hợp sệt lại một chút. Khi sốt đã đạt độ sệt mong muốn, tắt bếp và thêm vài giọt dầu mè vào khuấy nhanh. Khi ăn, rưới sốt teriyaki lên cá hồi chiên đã chuẩn bị, thưởng thức ngay khi còn nóng.