Cá hồi kho tộ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ướp cá hồi với 2 mắm nước mắm, 1 m cà phê bột nêm, đường và tiêu. Thêm hành tím và tỏi đã băm vào, trộn đều và để yên 15 phút cho cá thấm gia vị. Trong khi chờ, bật lửa một chảo nhỏ, cho đường vào đun cho tan chảy, sau đó cho một ít hành tím cắt lát vào để đường sánh màu caramel.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho cá đã ướp vào chảo có đường caramel, lật mặt cá nhẹ nhàng để lớp đường bám đều lên bề mặt cá, giúp cá ngấm màu và vị ngọt vừa phải.

   
3. 3

   Bước 3

   Đổ nửa lon nước dừa vào nồi, đun sôi trong vài phút rồi chuyển cá đã ướp vào tộ. Đun lửa nhỏ cho cá kho cho tới khi nước dừa sệt lại thành dạng kẹo. Cuối cùng rắc hành lá thái nhỏ, tiêu và ớt lên trên, tắt bếp. Món cá hồi kho tộ thường ăn kèm với rau luộc hoặc đậu bắp luộc, rất bắt cơm.