Chuẩn bị
10 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
3
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g cá hồi
- 2 quả ớt
- hành
Gia vị
- Gừng
- tỏi
- tiêu
Món cá hồi kho tộ này cực kỳ thơm ngon và chỉ mất ít thời gian chuẩn bị. Tôi sẽ rửa sạch cá, ướp gia vị rồi chiên sơ để giữ độ ẩm. Tiếp đến, phi thơm hành, tỏi, gừng và hầm cá cùng ớt cho đậm đà. Khi nước sệt lại, mình sẽ nêm nếm lại cho vừa miệng và rắc hành hoa, tiêu lên trên. Thức ăn nóng hổi, đậm vị, thích hợp cho bữa tối gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch cá hồi bằng muối và dấm, để ráo. Sau đó cho cá vào chảo chống dính chiên sơ để bề mặt hơi vàng. Tiếp tục ướp cá với 2 thìa nước mắm, 2 thìa dầu hào, hạt tiêu và để yên 15 phút cho gia vị thấm sâu.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình phi thơm gừng, hành và tỏi trên chảo, rồi cho cá hồi đã chiên vào nhẹ nhàng đảo để cá thấm mùi. Đổ nước vào sao cho vừa ngập mặt cá, đun sôi rồi thả 2‑3 quả ớt vào; nếu muốn cay hơn có thể cắt ớt thành lát mỏng.
- 3
Bước 3
Mở lửa lớn để nước nhanh bay hơi, thỉnh thoảng dùng phới lật nhẹ tay để cá thấm đều gia vị. Khi nước gần cạn, nếm lại cho vừa miệng, rắc thêm tiêu và hành hoa cắt khúc, rồi tắt bếp. Món cá hồi kho tộ đã sẵn sàng, ăn nóng sẽ ngon hơn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.