Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
380 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 lát cá hồi (khoảng 150 g)
Gia vị
- 3 muỗng mắm (nước mắm)
- 1,5 muỗng đường
- 1 ít gừng (cắt lát mỏng)
- 1/3 muỗng cafe tiêu
- 1 ít nước màu hàng (tùy chọn)
- 1/2 trái ớt sừng (băm nhỏ)
Món cá hồi kho tộ này mang hương vị đậm đà của nước mắm, đường, tiêu và chút ớt cay nhẹ, khiến miếng cá mềm mại thấm đều gia vị. Tôi sẽ hướng dẫn từng bước một cách chi tiết, từ việc phi thơm gừng, hành đến việc ướp cá và hầm cho đến khi nước kho sệt lại. Thời gian chuẩn bị ngắn gọn, chỉ cần 20 phút, còn nấu thì khoảng 15 phút là đủ. Món ăn thích hợp cho bữa tối nhanh gọn cho hai người, vừa ngon vừa đầy dinh dưỡng. Hãy cùng tôi tạo nên một bữa ăn Việt Nam truyền thống đầy hương vị nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình làm nóng chảo, cho gừng và hành tím vào phi nhẹ cho đến khi dậy mùi thơm. Tắt bếp rồi cho vào mắm, đường, tiêu và ớt, khuấy đều để hỗn hợp tan chảy.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình đặt lát cá hồi vào tô, đổ hỗn hợp gia vị đã chuẩn bị lên cá, trộn nhẹ và để ướp trong khoảng 15 phút để cá thấm đều hương vị.
- 3
Bước 3
Sau khi cá đã ướp, mình cho cá vào nồi tộ, đun sôi nhẹ rồi hớt bọt nếu có. Giảm lửa xuống mức nhỏ, để cá kho cho đến khi nước còn lại vừa đủ, cá chín mềm và thấm đậm gia vị – khoảng 10‑12 phút.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.