Cá hồi kho bí đỏ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch phi lê cá hồi, rồi tráng qua một ít dấm để giảm mùi tanh. Cắt cá thành khúc vừa ăn và xếp vào nồi gang.

   
2. 2

   Bước 2

   Ướp cá với hành tím băm nhỏ, sả cây cắt khúc, nước mắm, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh bột nêm, 1 muỗng canh dầu ăn và ớt xanh cắt khúc. Cùng lúc này, mình cắt bí đỏ thành miếng vừa ăn và xếp chúng xung quanh cá trong nồi.

   
3. 3

   Bước 3

   Để cá ngấm gia vị khoảng 30 phút, sau đó bật lửa nhỏ và cho cá lên kho. Khi cá vừa sôi, mình đổ một ít nước sao cho nước vừa chạm mặt cá, rồi tiếp tục hạ lửa và đun thêm 10 phút cho bí đỏ chín mềm.

   
4. 4

   Bước 4

   Khi cá đã kho nhỏ lửa, mùi thơm ngọt nguyên vị cá hòa quyện cùng vị ngọt nhẹ của bí. Mình thưởng thức cá và bí cùng lúc – cả hai đều ngon không kém nhau.

   
5. 5

   Bước 5

   Mình chuẩn bị một đĩa rau hấp để ăn kèm, rồi ngồi quây quần bên mâm cơm, chúc mọi nhà có một bữa cơm chiều ngon miệng!