Cá Hồi Kho

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa cá hồi dưới vòi nước lạnh, lau khô bằng giấy ăn (khoảng 7‑10 phút). Băm nhuyễn hành tím và tỏi để chuẩn bị cho bước ướp.

   
2. 2

   Bước 2

   Ướp cá với 7 ml nước mắm, 5 ml đường, 1 ml bột nên, 1 ml muối và 1 ml tiêu. Để cá ngấm gia vị trong 15‑20 phút.

   
3. 3

   Bước 3

   Cho hành tím và tỏi băm vào chảo, phi nhẹ cho thơm. Sau đó xếp cá hồi đã ướp vào chảo, đảo nhẹ để cá bám đều gia vị.

4. 4

   Bước 4

   Thêm khoảng 200‑250 ml nước dừa vào chảo, hạ lửa nhỏ và kho cho cá gần chín. Khi cá đã mềm, mở lửa lớn lên để nước sệt lại thành dạng kẹo, tạo lớp màu vàng óng hấp dẫn.