Cá hồi chiên bơ sốt cà chua bí đỏ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình ngâm lát cá hồi trong sữa tươi khoảng 30 phút để cá mềm và ngấm vị, sau đó vớt ra để ráo nước.

2. 2

   Bước 2

   Sau khi cá đã ráo, mình ướp nhẹ với một chút muối và tiêu, rồi lăn qua bột bắp để áo bột, giúp cá giữ được độ giòn khi chiên.

3. 3

   Bước 3

   Đặt chảo lên bếp, cho bơ ghee tan chảy, cho tỏi băm mỏng vào phi thơm rồi vớt tỏi ra. Tiếp theo mình cho cá đã áo bột vào chiên với lửa vừa, chiên đến khi mặt cá vàng giòn, rồi vớt ra để riêng trên đĩa.

4. 4

   Bước 4

   Trong chảo còn lại, mình bỏ cà chua đã bỏ vỏ, băm nhuyễn, xào cho chín mềm. Thêm một ít syrup và hạt nêm để tăng vị ngọt và đậm đà. Bí đỏ hấp nghiền nhuyễn, hòa với một chút nước lọc, rồi đổ vào chảo, khuấy đều cho hỗn hợp sệt lại thành sốt.

5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, mình rưới sốt cà chua bí đỏ lên miếng cá đã chiên, trang trí lại với tỏi phi nếu muốn. Món cá hồi chiên bơ sốt cà chua bí đỏ đã sẵn sàng, ăn kèm cơm trắng sẽ rất ngon miệng và lạ miệng.