Cá hồi áp chảo với cải xào cà chua

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ướp cá hồi với muối tôm Tây Ninh; nếu muốn có hương vị khác có thể dùng muối + tiêu hoặc thêm một chút dầu hào tùy sở thích.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch cải, cắt làm đôi; rửa cà chua, cắt thành hạt lựu để chuẩn bị cho việc xào sau.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho dầu olive và tỏi băm vào, sau đó đặt cá hồi lên áp chảo. Chiên mỗi mặt đến khi vàng đều và cá chín tới, khoảng 3‑4 phút mỗi mặt. Khi cá đã chín, vớt ra đĩa.

   
4. 4

   Bước 4

   Dùng lại phần dầu trong chảo, cho cải và cà chua đã chuẩn bị vào, xào nhanh trên lửa lớn đến khi rau chín tới. Nêm thêm muối, tiêu hoặc gia vị yêu thích cho vừa miệng.

5. 5

   Bước 5

   Thêm khoai lang đã luộc (cắt khúc) vào chảo, đảo nhẹ vài giây để khoai ấm lên và thấm vị của các nguyên liệu khác.

6. 6

   Bước 6

   Bày cá, cải xào cà chua và khoai lang lên đĩa, rồi thưởng thức ngay khi còn ấm.