Cá hồi áp chảo và măng tây

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên, tôi gọt vỏ và rửa sạch khoai tây, ngâm trong nước muối rồi cho vào nồi luộc cho tới khi mềm. Khi khoai đã chín, tôi có thể nghiền nhẹ hoặc để nguyên củ tùy sở thích.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, tôi cắt bỏ phần đuôi măng tây, rửa sạch và để ráo. Trong chảo, tôi cho một ít bơ tan chảy, phi tỏi băm, rồi cho măng tây vào xào nhanh, nêm một chút bột knor, muối và đường cho vừa ăn. Khi măng tây vừa chín tới, tôi tắt bếp và dọn ra đĩa.

3. 3

   Bước 3

   Sau đó, tôi ướp cả hai mặt phi lê cá hồi với muối và tiêu, rồi cho vào chảo đã làm nóng với một ít bơ, áp chảo cho đến khi bề mặt cá chuyển sang màu vàng óng và chín đều hai mặt.

4. 4

   Bước 4

   Nếu có nấm, tôi rửa sạch, cắt lát và xào sơ trong chảo với một chút bơ, nêm nếm vừa ăn.

5. 5

   Bước 5

   Để làm sốt, tôi cho một ít bơ vào nồi nhỏ, để tan chảy rồi đổ 250 ml sữa tươi không đường, tiếp theo cho 2 gói sauce knor vào khuấy đều. Đun sôi nhẹ cho hỗn hợp hơi sệt lại, rồi tắt bếp. Có thể điều chỉnh độ sệt bằng cách giảm hoặc tăng lượng sữa và gói sauce.

   
6. 6

   Bước 6

   Cuối cùng, tôi bày cá hồi, măng tây, khoai tây và nấm lên đĩa, rưới sốt lên trên và thưởng thức. Nếu món hơi khô, tôi sẽ rắc thêm một chút muối.