Cá Hồi Áp Chảo Sốt Dâu Tằm & Salad Giấm Mè

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cá hồi, lau khô, ướp với muối hồng, tiêu xay và hương thảo. Rưới một chút dầu ăn, để gia vị thấm trong khoảng 5‑10 phút. Rửa sạch xà lách, cắt nhỏ. Bào mỏng củ hành tím, ngâm trong giấm trong lúc chuẩn bị.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho mứt dâu tằm vào bát, khuấy đều với một ít nước nóng cho mứt tan chảy và mịn.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun chảo lên lửa vừa, cho cá hồi áp chảo mỗi mặt khoảng 3‑4 phút cho đến khi chín đều, không để lửa quá mạnh để giữ độ mềm và dinh dưỡng.

   
4. 4

   Bước 4

   Phi tỏi băm cho tới khi vàng thơm, sau đó cho mứt dâu tằm đã tan vào, đun sôi. Thêm đường và hạt nêm, nêm nếm vừa ăn. Rưới bột bắp đã hòa tan trong nước, khuấy liên tục cho sốt sánh lại, rồi múc ra chén.

   
5. 5

   Bước 5

   Trong bát lớn, trộn xà lách, hành tím ngâm giấm, rưới nước mắm ớt tỏi Lý Sơn, thêm một chút dầu mè, trộn đều. Rắc mè trắng lên trên.

   
6. 6

   Bước 6

   Xếp cá hồi lên đĩa, rưới sốt dâu tằm lên trên, kèm salad giấm mè. Trang trí và thưởng thức.