Cá hồi áp chảo sốt chanh leo

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đun nóng chảo chống dính trên lửa vừa, cho dầu ô liu vào và để nóng trong khoảng 2 phút. Rắc muối và đường lên mặt cá hồi, sau đó đặt cá vào chảo, áp chảo 2‑3 phút mỗi mặt cho đến khi da cá giòn và thịt cá chín tới 80 %.

2. 2

   Bước 2

   Khi cá đã chín, gắp cá ra đĩa để giữ ấm, để lại phần dầu trong chảo cho bước tiếp theo.

3. 3

   Bước 3

   Trong cùng chảo, cho bơ tan chảy rồi đổ nước chanh leo vào, khuấy nhẹ và đun sôi nhẹ trong 2‑3 phút cho sốt hơi sệt lại. Nêm thêm một chút muối và đường nếu cần để cân bằng vị chua ngọt.

4. 4

   Bước 4

   Rưới sốt chanh leo lên miếng cá hồi đã áp chảo, trang trí nhẹ bằng lá rau thơm nếu muốn và dọn ngay khi còn nóng.