Cá hồi áp chảo sauce cam

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Măng tây lấy khúc non, cắt thành những khúc vừa ăn. Cá hồi tôi ướp nhẹ với một chút muối và tiêu. Vắt cam lấy nước để làm sốt. Đun chảo, cho bơ tan chảy, cho cá hồi vào chiên cho đến khi mặt dưới vàng ruộm, rồi lật sang mặt còn lại. Khi cá vừa chín tới, cho măng tây vào chảo nhanh tay đảo để giữ độ xanh và giòn, sau đó vớt ra dĩa đặt cạnh cá.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong chảo còn lại bơ, đổ nước cam vào, thêm một chút bột nêm và đường để tạo vị chua nhẹ ngọt dịu. Đun sôi nhẹ rồi khuấy cho hỗn hợp sánh lại, tạo bọt nhẹ. Khi sốt đã đạt độ sánh mong muốn, rưới đều lên cá hồi và măng tây đã xếp trên đĩa. Trang trí thêm vài lát cam hoặc lá rau thơm nếu muốn, món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức.