Cá hồi áp chảo kho mắm
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
1
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 lạng Cá hồi
- hành
- tỏi
Gia vị
- ớt
- Mắm
- đường
- tiêu
- nước tạo màu
Mình rất thích món cá hồi áp chảo kho mắm vì hương vị đậm đà, vừa ngọt vừa mặn, phù hợp cho bữa trưa mưa. Đầu tiên mình cắt cá thành khúc vừa ăn, ướp nhẹ muối để cá săn chắc hơn. Sau đó phi thơm hành, tỏi, ớt rồi cho mắm, đường, tiêu và một chút mì chính vào đảo đều thành nước sốt. Tiếp theo mình chiên cá hai mặt cho vàng giòn, rồi cho cá vào chảo sốt để thấm đều. Khi tắt bếp, cá hồi đã sẵn sàng để ăn kèm cơm trắng hoặc bún, thật là đơn giản mà ngon tuyệt!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cắt cá hồi thành khúc vừa ăn, rắc một ít muối lên để cá săn chắc hơn. Cùng lúc băm nhỏ hành, tỏi và ớt để chuẩn bị cho bước tiếp theo.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho một lớp dầu mỏng, chiên cá hồi hai mặt cho vàng giòn, rồi vớt ra đĩa. Đổ lại chảo, phi thơm hành, tỏi, ớt, sau đó cho 1 muỗng mắm, 1 muỗng đường, một chút tiêu và một ít mì chính, khuấy đều thành nước sốt.
- 3
Bước 3
Cho cá hồi đã chiên vào chảo sốt, đảo nhẹ để cá thấm đều hương vị, rồi tắt bếp.
- 4
Bước 4
Bày cá lên đĩa, ăn kèm cơm trắng hoặc bún, hoàn thành bữa trưa ấm áp trong ngày mưa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Nguyễn Văn Khôi
Dễ bị thu hút bởi những câu chuyện quanh chăm sóc tinh thần, đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới thời trang ứng dụng. Càng thực tế thì càng dễ thấy hứng thú.