Cá hồi áp chảo kèm nấm và khoai tây

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Để cá hồi đông lạnh tan ra ở nhiệt độ phòng khoảng 30 phút. Khi cá đã mềm, dùng giấy thấm nhẹ để hút bớt độ ẩm, giúp cá không bị nhão khi áp chảo.

2. 2

   Bước 2

   Làm nóng chảo trên lửa vừa, cho một chút dầu ô liu và một ít bơ. Đặt miếng cá hồi lên chảo, áp chảo mỗi mặt 2‑3 phút cho đến khi mặt cá có màu vàng óng và bên trong chín tới. Rắc một ít muối, tiêu và lá thảm lên cá để tăng hương vị.

3. 3

   Bước 3

   Gọt vỏ khoai tây, cắt thành miếng vừa ăn. Trộn khoai tây với dầu ô liu, một chút muối và lá thảm, sau đó xếp lên khay nướng. Nướng ở 180 °C trong khoảng 30 phút cho tới khi khoai tây vàng giòn. Khi khoai đã chín, dọn ra đĩa cùng cá hồi và các loại nấm đã rửa sạch, có thể ăn kèm hoặc xào nhanh nếu muốn.