Cá Hồi Áp Chảo Bơ Thơm Ngon Kèm Măng Tây & Salad

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cá hồi, măng tây, cà chua bi, xà lách và dưa leo. Dùng khăn giấy thấm khô để nguyên liệu không còn ẩm ướt, giúp việc áp chảo và trộn salad dễ dàng hơn.

   
2. 2

   Bước 2

   Đặt chảo lên bếp, bật lửa vừa và cho miếng bơ vào để tan chảy. Khi bơ sủi bọt, đặt cá hồi vào chảo áp chảo 2‑3 phút mỗi mặt cho tới khi mặt ngoài vàng óng và bên trong chín tới. Thêm măng tây vào chảo, đảo nhẹ cho chín tới, rồi đập trứng vào giữa chảo, rắc một chút muối và tiêu. Đậy nắp trong 1‑2 phút để trứng chín vừa, vẫn giữ độ mềm. Tất cả các nguyên liệu sẽ ngấm vị bơ, mềm và thơm ngon.

   
3. 3

   Bước 3

   Cắt dưa leo thành lát mỏng, cắt đôi cà chua bi và xé nhỏ lá xà lách. Vắt một nửa miếng chanh, cho vào một bát nhỏ, thêm ½ muỗng cà phê muối (hoặc bột canh) và 1 muỗng cà phê dầu olive, khuấy đều thành nước sốt nhẹ. Rưới nước sốt lên rau, trộn nhẹ tay để các nguyên liệu thấm đều hương vị.

4. 4

   Bước 4

   Bày cá hồi, măng tây và trứng đã áp chảo lên đĩa, xếp salad xung quanh. Trang trí thêm vài lát chanh nếu muốn. Thưởng thức ngay khi còn ấm, cảm nhận vị béo ngậy của bơ hòa quyện cùng độ tươi giòn của rau và cá hồi mềm mại.