Chuẩn bị
20 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
3
Calo
280 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g tầm 1 con cá hố (cắt khúc vừa ăn)
Gia vị
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 2 muỗng canh đường (để caramel)
- ½ muỗng canh nước mắm
- ½ muỗng cà phê hạt nêm
- ¼ muỗng cà phê tiêu
- 1‑2 quả ớt tươi (cắt lát)
- 1 muỗng canh hành khô (băm nhỏ)
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món cá hố kho đơn giản nhưng đậm đà hương vị. Cá được rán sơ, sau đó kho trong hỗn hợp đường caramel, nước mắm và các gia vị thơm lừng. Khi nước sệt lại, cá thấm đều vị ngọt mặn, ăn cùng cơm trắng sẽ thật tuyệt. Món này thích hợp cho bữa trưa hoặc tối, vừa nhanh gọn vừa đủ dinh dưỡng. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch cá hố, cắt thành khúc vừa ăn, rồi ngâm qua nước muối nhẹ để loại bỏ mùi tanh, để ráo.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho 2 muỗng canh dầu vào, thả đường vào đảo cho đến khi chuyển sang màu cánh gián, tạo caramel. Thêm hành khô băm vào xào thơm.
- 3
Bước 3
Rưới nửa thìa canh nước mắm, hạt nêm, tiêu và ớt vào chảo, khuấy đều cho hỗn hợp sôi lên.
- 4
Bước 4
Cho cá đã rán sơ vào chảo, đảo nhẹ để cá ngấm đều gia vị, rồi đun nhỏ lửa cho nước kho cạn dần. Khi nước gần hết, tắt bếp và dọn lên đĩa, ăn kèm cơm nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Lý Đình Phúc
Rất thích những thứ gọn gàng, hữu ích quanh năng suất cá nhân, chuộng cách trò chuyện điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua chụp ảnh cơ bản.