Chuẩn bị
30 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
80 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 gr cá hố
Gia vị
- 1 thìa muối
- 1 thìa đường
- 1 thìa canh nước mắm
- 1 thìa nhỏ tiêu
- 1 thìa màu dừa
Món cá hố kho niêu đất là đặc sản miền Trung, hương vị mặn mà, thơm lừng từ nước mắm và tiêu. Cá được cắt khúc vừa ăn, ướp cùng muối, đường, nước mắm và màu dừa, rồi kho chậm trên lửa nhỏ trong niêu đất, giữ được độ mềm và ngấm gia vị. Khi ăn kèm dưa chua và cơm nóng, hương vị càng trở nên đậm đà, hấp dẫn. Công thức này rất đơn giản, chỉ cần vài nguyên liệu và thời gian chuẩn bị ngắn, phù hợp cho bữa ăn gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cá, để ráo, cắt thành khúc dài 3‑5 cm. Ướp cá với muối, đường, nước mắm, tiêu và màu dừa trong 30 phút. Đặt cá vào nồi niêu đất, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, để nước dần cạn lại cho cá ngấm đều gia vị.
- 2
Bước 2
Tiếp tục nấu trên bếp gas lửa nhỏ để tránh việc niêu đất bị nứt, giữ lửa ổn định cho quá trình kho.
- 3
Bước 3
Khi nước đã cạn và cá đã thấm đầy hương vị, tắt bếp, dọn cá hố kho ra đĩa. Ăn kèm dưa chua và cơm nóng để cảm nhận hương vị tuyệt vời nhất.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
La Tuấn Phong
Hay để ý mấy chủ đề quanh du lịch nội địa, chuộng cách trò chuyện thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường và vẫn dành thời gian khám phá thêm ẩm thực địa phương. Thích các chủ đề có thể đem ra trò chuyện mỗi ngày.