Chuẩn bị
1 tiếng 30 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
3
Calo
270 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g cá hố khô
- Nước lọc
Gia vị
- Ớt bột cay (tùy khẩu vị)
- Nước mắm
- Hành tỏi băm
- Tiêu
- Bột ngọt
- Dầu ăn
Món cá hố khô kho rim là một món ăn truyền thống của Việt Nam, vừa đậm đà vừa thơm ngon. Cá hố khô được ngâm mềm, ướp gia vị vừa vừa, rồi kho cho đến khi nước cạn, tạo nên lớp vỏ ngọt bám trên từng miếng cá. Khi ăn kèm với cơm nóng, hương vị sẽ thăng hoa hơn bao giờ hết. Thực hiện nhanh gọn, chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và một chút kiên nhẫn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cá hố khô, sau đó ngâm trong nước khoảng 60 phút cho cá mềm. Đổ cá ra, để ráo.
- 2
Bước 2
Cho cá vào chảo, thêm nước mắm, hành tỏi băm, ớt bột cay, tiêu, bột ngọt và một ít nước lọc. Trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút để cá thấm gia vị (vì cá đã có vị mặn sẵn nên nước mắm chỉ dùng ít).
- 3
Bước 3
Đun lửa vừa, để chảo lên bếp và kho cho đến khi nước cạn hẳn, cá bắt đầu có lớp vỏ hơi dính và thơm. Thêm một ít dầu ăn nếu cần để tránh dính, kho khoảng 10‑15 phút cho đến khi cá chín và ngấm vị.
- 4
Bước 4
Tắt bếp, dọn cá hố khô kho rim ra đĩa, ăn kèm với cơm nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Công Danh Bản Địa
Có xu hướng đọc kỹ hơn nếu nội dung nói về quản lý tài chính cá nhân, thích giữ nhịp trò chuyện năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng và đôi lúc lại tìm cảm hứng từ nấu ăn tại nhà.