Cá hố chiên muối hành

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cắt cá hố thành những khúc vừa ăn, rửa sạch rồi để ráo. Cho 1 muỗng café muối và hành tím đã cắt lát vào, trộn đều để cá thấm đều muối và hành. Để hỗn hợp nghỉ khoảng 10 phút cho gia vị thấm sâu.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng một lớp dầu ăn vừa đủ trong chảo chống dính, lửa vừa. Xếp cá đã ướp vào chảo, chiên cho mặt dưới vàng ruộm rồi lật sang mặt kia tiếp tục chiên cho đến khi cả hai mặt đều giòn vàng. Khi cá đã chín, cho hành đã ướp lúc trước vào chảo, chiên nhanh cho đến khi hành giòn, rồi tắt bếp và gắp cá ra đĩa.

   
3. 3

   Bước 3

   Làm nước chấm: nghiền nhuyễn 1 quả ớt, 1 tép tỏi và 1 muỗng café đường, cho vào 3 muỗng canh nước mắm, khuấy tan đường rồi vắt một ít chanh vào. Đổ nước chấm lên đĩa, ăn kèm cá hố chiên muối hành sẽ còn ngon hơn nữa.