Chuẩn bị
15 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
1
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Cá he
- hành
Gia vị
- đường
- nước mắm
- muối
- tiêu
- ớt
- bột ngọt
Mình sẽ chia sẻ cách làm cá he kho thơm ngon, đậm đà vị mặn ngọt chỉ trong vài bước đơn giản. Đầu tiên mình chiên sơ cá để giữ độ giòn, rồi ướp cùng các gia vị để cá thấm đều hương vị. Tiếp đến, mình đun lửa nhẹ, cho nước và các gia vị vào nấu cho đến khi nước sệt lại như kẹo. Món cá he kho này ăn nóng cùng cơm trắng sẽ thật tuyệt vời. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cá he, để ráo. Ướp cá với đường, nước mắm, muối, tiêu, bột ngọt, hành băm và ớt băm. Để 5‑10 phút cho gia vị thấm. Sau đó chiên sơ cá trên chảo nóng cho mặt ngoài hơi vàng, vừa chín vừa giữ được độ ẩm.
- 2
Bước 2
Bật lửa vừa, cho cá đã chiên vào nồi, đổ khoảng một chén nước (hoặc nước dùng) vào. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, kho cho đến khi nước sệt lại như kẹo, cá thấm đều vị. Khi nước đã sệt, tắt bếp và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Phạm Khải An
Dễ bị thu hút bởi những câu chuyện quanh hoạt động ngoài trời, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về du lịch nội địa. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.