Chuẩn bị
40 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
230 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 con cá (khoảng 400 g, loại nào cũng được)
- 1 củ hành tây nhỏ, cắt lát mỏng
- 1 miếng gừng (khoảng 10 g), thái sợi
- 30 g hành lá, cắt khúc
Gia vị
- 1 muỗng cà phê đường
- 2 muỗng canh nước tương
- Hạt nêm và tiêu xay (theo khẩu vị)
Mình rất thích món cá hấp nước tương vì hương vị đậm đà, thơm mùi gừng và hành. Món này chuẩn bị nhanh, chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và không cần dùng lò nướng. Cá được ngâm trong hỗn hợp gừng‑giấm giúp khử mùi tanh, sau đó hấp mềm tới từng thớ. Khi ăn, mình rắc thêm tiêu xay và hành lá để tăng hương vị. Thực đơn này rất thích hợp cho bữa trưa gia đình hoặc khi muốn có một món ăn nhẹ nhàng, đầy dinh dưỡng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch cá, sau đó ngâm trong hỗn hợp gừng và giấm khoảng 10 phút để khử mùi tanh. Rửa lại cá thật sạch, dùng tay xéo nhẹ để loại bỏ bất kỳ tạp chất nào còn lại. Tiếp theo mình ướp cá với một chút hạt nêm và tiêu xay trong 10 phút, rồi xếp cá vào đĩa sâu lòng, xếp lên trên các lát hành tây và sợi gừng. Rưới lên hỗn hợp 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng canh nước tương, thêm một ít hạt nêm và tiêu xay, rồi rắc hành lá lên trên.
- 2
Bước 2
Đặt nồi hấp lên bếp, cho nước sôi, sau đó đặt đĩa cá vào nồi. Đậy nắp và hấp trong 15 phút cho cá chín tới, thớ cá mềm và ngấm đều hương vị nước tương.
- 3
Bước 3
Sau khi cá chín, mình mở nắp, rắc thêm một ít tiêu xay và hành lá tươi lên trên để tăng hương thơm. Món cá hấp nước tương đã sẵn sàng để dọn ra đĩa và thưởng thức cùng cơm trắng nóng hổi.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.