Chuẩn bị
40 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
200 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 con khoảng 600 g cá
- 100 g nấm mèo + nấm đông cô
- 3 tép hành lá
Gia vị
- 1 mc dầu hào
- 2 mc nước tương
- 1 mcf bột nêm
- 1 mcf đường
- 1 mcf tiêu xay
Món cá hấp nấm thơm ngon, mềm mịn, phù hợp cho bữa tối nhẹ nhàng. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết cách chuẩn bị cá tươi, nấm tươi và nước sốt đậm đà, chỉ trong 40 phút chuẩn bị và 20 phút hấp. Các bước thực hiện đơn giản, không cần nhiều dụng cụ, ai cũng có thể làm được. Khi ăn, cá sẽ ngọt tự nhiên, nấm giòn tan, hương vị hòa quyện khiến bữa ăn thêm phần hấp dẫn. Hãy cùng thử ngay nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên, tôi rửa sạch con cá, cạo bỏ vảy, cắt đầu để riêng. Cá được ngâm trong nước lạnh rồi để ráo. Hai loại nấm (nấm mèo và nấm đông cô) ngâm trong nước ấm cho nở, rửa sạch, cắt những miếng to thành kích thước vừa ăn. Tôi xẻ phần lưng cá thành những miếng dày khoảng 1,5 cm, để lại lớp da bụng để trang trí. Trộn đều hành băm nhỏ với 1 mcf bột nêm, 1 mcf đường, 1 mc dầu hào, 2 mc nước tương và 1 mcf tiêu xay, sau đó ướp hỗn hợp này lên cá và một nửa nấm, để yên trong vài phút.
- 2
Bước 2
Vì cá hấp nhanh, tôi cho phần nấm còn lại vào cùng khay hấp với cá. Đặt khay lên nồi hấp đã sôi, hấp khoảng 20 phút cho đến khi cá chín tới, thịt cá trắng róc và nấm vẫn giữ độ giòn. Khi lấy ra, tôi rắc vài lát hành lá lên trên để tăng hương thơm, sắp xếp lại nấm sao cho đĩa cá trông bắt mắt hơn. Món cá hấp nấm đã sẵn sàng, ăn kèm với cơm trắng hoặc bún sẽ rất tuyệt.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.