Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
1
Calo
260 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 khúc cá (khoảng 200‑250 g)
- 1 củ gừng (đập dập)
- 200 g rau xanh (rửa sạch, cắt khúc)
- 200 g cà chua (rửa sạch, cắt đôi)
- 1‑2 quả ớt tươi (băm nhuyễn)
- 1 thìa sữa tươi
Gia vị
- 100 ml rượu (rượu nấu ăn)
- 1 thìa cà phê nước mắm
- 1 thìa cà phê đường ăn kiêng
- 1 thìa cà phê bột ngọt (tùy chọn)
- ½ thìa cà phê hạt nêm
- ½ thìa cà phê muối ớt Tây Ninh
Món cá hấp gừng này cực kỳ nhẹ nhàng, phù hợp cho những ai đang ăn kiêng giảm cân nhưng vẫn muốn thưởng thức hương vị đậm đà. Tôi dùng rượu thay nước để cá thấm mùi gừng mà không bị ngấy, đồng thời chuẩn bị một đĩa salad tươi mát không dầu để cân bằng bữa ăn. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ cần rửa sạch, cắt nhỏ và trộn đều. Kèm theo là nước sốt ớt chua ngọt, vừa ngon vừa ít calo. Hãy cùng tôi thực hiện món ăn này để có một bữa tối lành mạnh, đầy màu sắc nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch khúc cá, để ráo. Gừng đập dập xung quanh cá, rồi đặt cá vào nồi đã được làm nóng. Khi nồi nóng, đổ 100 ml rượu vào (không đổ lên cá) rồi hạ lửa nhỏ, đậy nắp để cá hấp chín trong khoảng 12‑15 phút. Khi cá đã chín, mình lật mặt để hai bên đều thơm.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình chuẩn bị salad không dầu. Rau xanh rửa sạch, cắt khúc; cà chua rửa sạch, cắt đôi. Trộn rau và cà chua trong bát, sau đó pha nước trộn bằng nước mắm, đường ăn kiêng và ớt băm. Đổ nước trộn lên salad, nhẹ nhàng đảo đều cho vừa ăn.
- 3
Bước 3
Cuối cùng mình làm nước sốt ớt. Cho đường, ớt băm, bột ngọt, hạt nêm, muối ớt Tây Ninh và sữa vào máy xay, xay nhuyễn thành hỗn hợp mịn. Nước sốt này có thể dùng kèm cá hoặc salad, vừa chua vừa ngọt, tăng hương vị mà không cần dầu.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hoàng Thế Vinh
Lúc rảnh hay ngồi xem nội dung về mẹo mua sắm, hay kể lại cảm nhận theo kiểu năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng thi thoảng cũng lưu vài ghi chú về đánh giá sản phẩm.