Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
1
Calo
300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Cá điêu hồng
- Hành
- Ngò rí
Gia vị
- Gừng
- Nước tương
- Dầu hào
- Tương ớt
- Ớt sừng
Mình thích món cá hấp bia vì hương vị đậm đà, thơm mùi bia và gia vị. Đầu tiên mình sẽ làm sạch cá, ướp nhẹ rồi xếp lên dĩa. Tiếp theo mình hấp cá cùng nửa lon bia cho ngấm đều. Khi cá chín, mình nhanh tay làm nước sốt ngọt mặn, rưới lên cá và trang trí bằng ớt và ngò rí. Món này ăn kèm bánh tráng hoặc cơm trắng sẽ cực kỳ hấp dẫn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình mua cá điêu hồng về, rửa sạch bằng muối và phèn, cắt đầu, đuôi riêng, bỏ mang và ruột. Sau đó mình lóc xương, bỏ vây lưng, khứa cá thành từng miếng, để lại phần dính ở bụng. Mình ướp nhẹ với một chút bột nêm và tiêu, xếp các miếng lên dĩa, mặt lưng lên trên. Tiếp theo mình xắt gừng và củ hành tím, rưới khoảng 1/2 lon bia lên cá rồi cho vào nồi hấp cho đến khi cá chín mềm.
- 2
Bước 2
Khi cá đã chín, mình gắp cá ra, bỏ nước hấp, rồi cho dầu vào chảo phi gừng sợi và hành tím mỏng cho thơm. Khi hành gừng dậy mùi, mình cho nước tương, tương ớt, dầu hào vào, nêm vừa ăn và đun sôi. Sau đó mình rưới nước sốt lên giữa các miếng cá, xếp ớt sừng cắt khoanh lên trên và rắc ngò rí. Món cá hấp bia có thể cuốn bánh tráng hoặc ăn kèm cơm trắng tùy sở thích.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.