Chuẩn bị
20 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
3
Calo
320 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 600 gram cá (4-5 khúc cá)
- 3 củ sả
- 3 quả cà chua
- 1 lon bia
- 2 thìa nước lọc
- 1 củ tỏi
- 1 quả chanh
- 1 mớ rau thì là
- 1 quả ớt
Gia vị
- 2 thìa nước mắm
- 1 thìa đường
Món cá hấp bia là lựa chọn tuyệt vời khi muốn có một bữa ăn nhẹ nhàng, thơm mát mà không tốn nhiều công sức. Với chỉ vài nguyên liệu đơn giản như cá tươi, sả, cà chua và một lon bia, mình sẽ biến chúng thành cá mềm mại, ngấm vị bia và hương thơm của sả. Quá trình hấp nhanh gọn, giữ trọn vị ngọt tự nhiên của cá và độ giòn của rau thơm. Thêm một chén nước chấm chua ngọt, món ăn sẽ hoàn hảo cho bữa tối gia đình hay những buổi gặp gỡ bạn bè.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cá, để ráo, rồi cắt thành các khúc khoảng 5‑6 cm. Mình dùng cá trê, nhưng bất kỳ loại cá tươi nào cũng được.
- 2
Bước 2
Bóc lớp vỏ ngoài của sả, rửa sạch, đập dập và cắt thành khúc 5‑6 cm. Để lại một đầu sả để dùng cho nước chấm, phần còn lại sẽ đặt vào nồi.
- 3
Bước 3
Rửa cà chua, cắt thành hình múi cau vừa ăn, rồi xếp lên nồi.
- 4
Bước 4
Sau khi lớp sả và cà chua đã sẵn sàng, mình xếp cá lên trên, rắc một thìa hạt nêm và một thìa nước mắm (tôi thích nêm nhẹ để khi ăn chấm vẫn thơm ngon).
- 5
Bước 5
Đổ một lon bia vào nồi, bật bếp và đun sôi. Khi nước sôi, mình lật cá để chín đều, tiếp tục hấp khoảng 40‑45 phút cho cá chín mềm. Khi cá đã chín, rắc rau thì là đã cắt nhỏ, tắt bếp và múc ra đĩa.
- 6
Bước 6
Chuẩn bị nước chấm: băm nhỏ một đầu sả đã đập, tỏi băm, ớt cắt lát bỏ hạt, cho vào bát. Thêm một thìa đường, nước cốt chanh, một thìa nước lọc và một thìa nước mắm, khuấy đều cho tan.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.