Cá hấp

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch nấm kim châm, nấm hương và các loại rau củ, rồi cắt thành miếng vừa ăn để chuẩn bị cho việc xếp lên đĩa.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình mở bụng cá, rửa sạch, rắc một ít muối để giảm tanh và nhớt, rồi khía ba đường dọc thân cá để gia vị thấm đều. Gừng và ớt rửa sạch, thái sợi hoặc xắt nhỏ. Trộn hạt nêm, một chút muối, tiêu, gừng và ớt rồi xoa đều lên da cá, đồng thời bỏ một ít hỗn hợp này vào trong bụng cá.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình xếp nấm kim châm lên đĩa, đặt cá đã ướp lên trên, rồi xung quanh xếp nấm hương và cà rốt cắt lát để tăng màu sắc và vị ngọt tự nhiên. Đặt đĩa cá vào nồi hấp, đậy nắp và hấp trong khoảng 20‑30 phút cho cá chín mềm. Nếu muốn, mình còn có thể cho gạo vào nồi để hấp đồng thời, tiện lợi cho bữa ăn.

   
4. 4

   Bước 4

   Khi cá đã chín, mình rắc ngò tươi lên trên ngay trước khi tắt bếp để giữ được hương thơm tươi mát. Món này có thể ăn kèm với nước tương tỏi ớt, mắm hoặc muối tiêu chanh tùy sở thích. Thưởng thức ngay khi còn nóng, chúc mọi người ngon miệng!