Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
210 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 miếng đậu hũ non
- 100 g thịt ba chỉ
- 150 g kim chi
- 1 nhánh basil (còn gọi là boa rô)
- 1 nắm nấm đông cô ngâm mềm
Món cá hầm kim chi này là sự kết hợp tuyệt vời giữa đậu hũ mềm mại, thịt ba chỉ béo ngậy và kim chi chua cay, tạo nên hương vị đậm đà, ấm áp. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự tay làm món ăn ngon này tại nhà chỉ trong vòng nửa giờ. Thịt ba chỉ được xào sơ tới khi vàng, rồi cùng kim chi và nấm đông cô hầm nhẹ, giữ nguyên độ giòn và hương thơm. Đậu hũ non được cắt khối vừa ăn, thấm đều nước dùng, mang lại cảm giác bùi bùi, ngậy. Thêm một nhánh basil tươi để hoàn thiện, món ăn sẽ thơm lừng, hấp dẫn mọi thực khách.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch đậu hũ, cắt thành khối vuông vừa ăn; thịt ba chỉ rửa sạch, cắt lát mỏng; kim chi để ráo nước, cắt khúc vừa ăn; nấm đông cô rửa sạch, để ráo.
- 2
Bước 2
Cho 1‑2 muỗng dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi xào thịt ba chỉ trên lửa vừa cho tới khi thịt chín và hơi vàng, sau đó vớt ra để riêng.
- 3
Bước 3
Trong nồi hầm, cho kim chi đã cắt, nấm đông cô và một ít nước (khoảng 200 ml). Đun sôi rồi hạ lửa, để hỗn hợp hầm nhẹ trong 5‑7 phút cho vị kim chi thấm vào nước dùng.
- 4
Bước 4
Thêm thịt ba chỉ đã xào và đậu hũ non vào nồi, đun sôi lại rồi hạ lửa nhỏ, hầm thêm 8‑10 phút cho đậu hũ ngấm vị và thịt mềm mại.
- 5
Bước 5
Rắc lá basil lên trên, tắt bếp và để yên 1‑2 phút. Món cá hầm kim chi đã sẵn sàng, dùng nóng với cơm trắng hoặc bánh mì.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.