Cá giò rim mắm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch cá giò dưới vòi nước, sau đó để ráo trên giấy ăn hoặc khăn sạch.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, khi dầu đã đủ nóng mình cho cá giò vào chiên cho đến khi mặt ngoài chuyển sang màu vàng giòn.

3. 3

   Bước 3

   Trong lúc cá đang chiên, mình băm nhuyễn tỏi và ớt, rồi cho vào một bát nhỏ, thêm đường và một chút nước, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn, tạo thành nước mắm chấm.

4. 4

   Bước 4

   Khi cá đã vàng đều, mình đổ bớt dầu ra (để lại một lớp dầu mỏng), sau đó đổ hỗn hợp nước mắm đã chuẩn bị vào chảo, hạ lửa nhỏ và rim cá cho tới khi cá thấm đều vị mắm và nước sệt lại.

5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, mình tắt bếp, cho cá giò rim mắm ra đĩa và dọn kèm với cơm nóng, thưởng thức ngay.