Chuẩn bị
10 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
5
Calo
120 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Cà ghém 3 quả (khoảng 300 g)
- Thịt ba chỉ 100 g
- Đậu xanh 1 bìa (khoảng 200 g)
- Lá lốt 1 nắm, rửa sạch, thái nhỏ
- Lá tía 1 nắm, rửa sạch, thái nhỏ
Gia vị
- Dầu ăn 2 muỗng canh
- Mắm cá 1 thìa cà phê
- Muối ½ thìa cà phê
Món Cà ghém xào thịt, đậu là một món ăn gia đình vừa nhanh gọn, vừa đậm đà hương vị miền Bắc. Cà ghém giòn tan, thịt ba chỉ béo ngậy, đậu xanh giòn rụm, kết hợp cùng lá lốt, lá tía thơm mát sẽ khiến bữa cơm thêm phần hấp dẫn. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự tin làm món này ngay hôm nay. Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản, chỉ mất khoảng 25 phút là đã có một món ăn đầy màu sắc và dinh dưỡng. Hãy cùng bắt đầu nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi gọt vỏ cà ghém, cắt khúc vừa ăn rồi ngâm trong nước lạnh khoảng 5 phút để loại bỏ vị chát và giữ màu xanh tươi.
- 2
Bước 2
Đậu xanh rửa sạch, cắt thành đoạn ngắn. Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho đậu vào xào đến khi vàng giòn, sau đó để sang một bên.
- 3
Bước 3
Thịt ba chỉ thái sợi ngắn. Cho dầu ăn còn lại vào chảo, xào nhanh thịt cho tới khi săn lại, rồi cho cà ghém đã ngâm vào chung, nêm mắm cá và muối vừa ăn, đảo đều cho ngấm vị.
- 4
Bước 4
Khi thịt và cà ghém gần chín, tôi cho đậu đã xào, lá lốt và lá tía vào, đảo nhanh tay cho các nguyên liệu hòa quyện. Tắt bếp, bày ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.