Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
2
Calo
360 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 con (khoảng 600 g) cá gáy (cá chép biển)
- 2 cây sả, đập dập và cắt khúc 8 cm
- 1 miếng nghệ, đập dập
Gia vị
- 1 ít muối ớt xanh (để chấm)
Mình rất thích món cá gáy nướng sả vì cá mềm, thịt trắng ngọt và hương thơm của sả, nghệ thật dễ làm mà lại ngon tuyệt. Đầu tiên mình để cá rã đông, rửa sạch rồi ướp nhẹ bằng nước muối dấm để giảm bớt mùi tanh. Sau khi thấm khô, mình xếp sả và nghệ dưới lớp cá rồi nướng tới khi da vàng giòn. Khi cá đã chín, mình chấm kèm muối ớt xanh hoặc mắm tỏi ớt để tăng vị đậm đà. Món này vừa nhanh gọn, vừa phù hợp cho bữa tối gia đình với chỉ 2 khẩu phần.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Để cá gáy rã đông trong ngăn mát cho mềm, sau đó rửa sạch bằng nước muối dấm loãng để giảm bớt mùi tanh.
- 2
Bước 2
Thấm khô cá bằng khăn giấy, rồi lót sả và nghệ đã đập dập vào khay nướng, đặt cá lên trên. Nướng ở 250 °C trong khoảng 30 phút (nếu dùng giấy bạc sẽ giảm thời gian một chút).
- 3
Bước 3
Sau khi cá chín vàng, dọn ra đĩa và chấm với muối ớt xanh hoặc mắm tỏi ớt tùy khẩu vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.