Cá gà + nấm kim châm sốt Nhật

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mua ức gà tươi, cắt thành miếng vuông vừa ăn và để trong tủ lạnh cho tới khi chuẩn bị nấu.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch nấm kim châm, ngâm trong nước ấm khoảng 10‑15 phút để nấm mềm, sau đó vớt ra để ráo.

3. 3

   Bước 3

   Chuẩn bị sốt: cho 3 muỗng canh sốt teriyaki, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, 1/3 muỗng cà phê hạt nêm và 2 muỗng cà phê mè trắng vào một bát, khuấy đều.

   
4. 4

   Bước 4

   Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho gà vào xào nhanh trên lửa lớn đến khi gà săn lại, khoảng 3‑4 phút.

   
5. 5

   Bước 5

   Thêm 100 ml nước dùng vào chảo, đun sôi rồi giảm lửa, nấu gà cho tới khi chín mềm, khoảng 5‑6 phút.

6. 6

   Bước 6

   Cho nấm kim châm đã ngâm vào chảo, đổ hỗn hợp sốt đã chuẩn bị, đảo đều và nấu thêm 2‑3 phút cho sốt sánh lại.

7. 7

   Bước 7

   Nếu muốn sốt đặc hơn, hòa 1 muỗng cà phê bột năng với một ít nước, đổ vào chảo và khuấy nhanh cho tới khi sệt.

   
8. 8

   Bước 8

   Tắt bếp, chuyển gà và nấm ra đĩa, rưới phần sốt còn lại lên trên. Món này ăn kèm cơm trắng hoặc bún sẽ rất ngon, hoặc dùng làm món chay nếu chỉ dùng nấm.