Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
3
Calo
250 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g cá đuối
- 50 g thịt ba rọi
- 300 g dưa chua
- 5-7 cây rau ngổ
- 2 cây hành lá
- 2 cây ngò rí
- 2 trái cà chua
- 1 trái ớt sừng
- 3 củ hành tím
Gia vị
- 1 muỗng mắm
- 1 ít muối
- 1/2 muỗng cafe đường (tuỳ sở thích)
- 1 ít bột ngọt (tuỳ thích)
Mình thích những món cá đậm đà, vừa chua nhẹ vừa ngọt thanh – và cá đuối om dưa chua chính là lựa chọn hoàn hảo. Món này chỉ mất khoảng 15 phút chuẩn bị, rồi xào nhanh và om trong 10 phút là có ngay một bữa ăn ngon lành cho cả gia đình. Cá mềm, dưa chua giòn, hương vị hòa quyện khiến ai ăn cũng muốn ăn thêm. Thêm chút rau ngổ, hành lá và ớt sừng để tăng độ tươi mát, ăn kèm chén mắm mặn sẽ tuyệt hơn nữa. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch tất cả nguyên liệu, để ráo nước. Rau ngổ, hành lá, ngò rí cắt nhỏ, cà chua cắt múi cau, ớt sừng thái lát mỏng. Hành tím băm nhỏ để chuẩn bị cho việc phi thơm.
- 2
Bước 2
Mình ướp cá đuối với một chút muối, đường, mắm và bột ngọt. Để cá ngấm gia vị trong khoảng 5‑7 phút, rồi rửa nhẹ lại cho vừa ăn.
- 3
Bước 3
Bật bếp, cho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho hành tím băm vào phi cho dậy mùi thơm. Tiếp theo mình cho thịt ba rọi vào xào cho dầu ra, đến khi thịt chuyển màu vàng nhẹ thì cho cà chua vào xào đều. Khi cà chua chín mềm, mình cho cá đã ướp vào đảo nhẹ, để cá hơi xăn lại rồi cho ớt sừng và dưa chua vào chung. Thêm một ít muối, đường và bột ngọt nếu cần, đậy nắp và om trên lửa vừa trong 10 phút cho cá chín mềm và dưa chua thấm vị.
- 4
Bước 4
Sau khi cá đã chín, mình nếm lại cho vừa khẩu vị, rồi rắc hành lá và rau ngổ đã cắt lên trên. Tắt bếp, dọn món ra dĩa sâu lòng, trang trí thêm lát ớt sừng và một ít ngò rí. Món ăn ngon nhất khi chấm với chén mắm mặn bên cạnh.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.