Chuẩn bị
15 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
3
Calo
510 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 cân cá đuối
- 2 quả chuối
- 1 miếng đậu
- 2 lạng thịt ba chỉ
Gia vị
- 1 quả ớt
- 1 nắm lá tía tô
- 1 nắm lá lốt
- 1 lạng giềng
- 200 ml mẻ
- 2 thìa cafe bột canh
- 1 thìa cafe mì chính
- 1 thìa cafe bột nghệ
Mình rất thích món cá đuối om thơm lừng, vừa đậm đà vị mẻ, vừa mềm mại từ cá và thịt ba chỉ. Món này chỉ cần một vài nguyên liệu đơn giản nhưng hương vị lại phong phú, hòa quyện cùng lá tía tô và lá lốt. Khi nấu, cá thấm đều gia vị và nước sệt, tạo nên lớp nước sốt bóng bì hấp dẫn. Thưởng thức cùng cơm trắng nóng hổi, bạn sẽ cảm nhận được sự ấm áp của bữa ăn gia đình. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cá đuối, ướp nhẹ muối để bỏ bớt nhớt, rồi cắt thành miếng vừa ăn. Gọt vỏ chuối, cắt đôi rồi thái thành lát vát. Thái nhỏ lá tía tô và lá lốt. Cắt miếng đậu (hoặc đậu hũ) thành khúc vừa ăn.
- 2
Bước 2
Cho giềng, mẻ, bột canh và ớt vào bát, trộn đều, sau đó ướp hỗn hợp này với cá và thịt ba chỉ trong khoảng 10 phút để ngấm gia vị.
- 3
Bước 3
Đổ nước (có thể dùng nước luộc cá) và chuối xanh vào nồi, xếp cá, thịt và đậu lên trên, đun sôi rồi hạ lửa hầm cho đến khi nước sệt lại và còn khoảng 1/3 thể tích ban đầu, cá ngấm đều vị. Khi hoàn thành, bày ra đĩa và thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.