Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
250 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Cá duội khô
- Tỏi
- Ớt hiểm
- Dầu ăn
- Rau thơm (ngò gai, hành lá)
Gia vị
- Nước mắm
- Đường
- Tiêu
- Hạt nêm
Tôi luôn mê mẩn hương vị đậm đà của cá duội khô rim tỏi ớt cháy – món ăn khiến bữa cơm gia đình bừng sáng. Khi tỏi và ớt thơm lịm, cá duội thấm đều vị mặn ngọt, ớt cháy giòn tan, mỗi miếng cá vừa mềm vừa giòn, hương thơm lan tỏa khắp không gian bếp. Đó là cách tôi biến một nguyên liệu đơn giản thành một trải nghiệm ẩm thực khó quên, phù hợp cho mọi dịp.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cá duội khô, ngâm trong nước lạnh khoảng 30 phút để giảm độ mặn, sau đó vớt ra để ráo.
- 2
Bước 2
Bóc vỏ tỏi, băm nhuyễn; ớt hiểm rửa sạch, bỏ hạt và băm nhỏ.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo, cho 2 muỗng canh dầu ăn, thả tỏi và ớt vào phi cho đến khi tỏi chuyển màu vàng nâu và tỏa hương thơm.
- 4
Bước 4
Thêm cá duội khô vào chảo, đảo nhẹ, rim trên lửa vừa khoảng 5 phút để cá thấm vị tỏi ớt.
- 5
Bước 5
Nêm 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê tiêu và ½ muỗng cà phê hạt nêm, khuấy đều, rim thêm 2‑3 phút cho hỗn hợp sệt lại và ớt cháy giòn.
- 6
Bước 6
Tắt bếp, rắc hành lá và ngò gai thái nhỏ lên trên, trộn nhẹ và dọn ra đĩa nóng hổi.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
