Chuẩn bị
30 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
3
Calo
710 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 6 con cá Đục
- 1 củ hành khô băm nhỏ
- 1 nhánh gừng băm nhỏ
- 250 ml nước dừa
Gia vị
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh đường
- Ít muối
- 1 nhúm ớt khô
- Ít tiêu
Mình rất thích món cá Đục kho tiêu vì nó đậm đà, thơm mùi tiêu và vị ngọt nhẹ của nước dừa, ăn kèm cơm thật tuyệt vời. Khi thời tiết thu se lạnh, món này lại càng làm ấm lòng. Công thức này rất đơn giản, chỉ cần một vài nguyên liệu và vài bước chuẩn bị. Bạn có thể thay cá Đục bằng cá bống nếu muốn. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cá, gỡ vảy, để ráo và ướp nhẹ một ít muối. Đun nóng dầu ăn, phi thơm hành khô và gừng băm cho đến khi dậy mùi, rồi cho đường vào đảo đều cho tới khi hỗn hợp chuyển sang màu cánh gián. Thêm một chút muối và ớt khô, sau đó đổ nước dừa vào chảo sao cho ngập hết cá.
- 2
Bước 2
Đun sôi nhẹ, nhẹ nhàng thả cá vào nồi, rắc tiêu lên trên và đun ở lửa vừa cho đến khi nước cạn bớt và nước sốt sệt lại, khoảng 15‑20 phút. Khi cá chín mềm và nước kho sánh lại, tắt bếp và dọn ra đĩa, dùng nóng kèm cơm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tâm An Cà Phê
Ưu tiên các nội dung thực tế về khám phá quán mới, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá khách quan vừa đủ, có quan điểm nhưng lịch sự và lâu lâu lại chia sẻ thêm chuyện review chân thật.