Chuẩn bị
10 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 gram cá đục (cắt khúc vừa ăn)
- 1/2 chén bánh bèo đường
Gia vị
- 2 muỗng canh nước mắm
- 2 quả ớt trái (tùy khẩu vị, thái lát)
- 1 muỗng canh dầu ăn
Món cá đục kho tàu này mình thường làm cho bữa cơm gia đình, vừa nhanh gọn lại đầy hương vị. Cá được kho với đường bánh bèo và nước mắm, tạo nên vị ngọt thanh, mặn mà vừa đủ. Thêm chút ớt trái để tăng độ cay nhẹ, ăn kèm cơm trắng hay cháo đều rất hợp. Đặc biệt, cách kho không dùng đũa để tránh làm nát cá, giữ được từng miếng cá mềm mại. Hãy cùng mình thực hiện món ăn này nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cá đục dưới vòi nước, để ráo cho cá không còn ẩm. Khi cá đã khô, mình để sang một bên để chuẩn bị các nguyên liệu khác.
- 2
Bước 2
Cho dầu ăn và bánh bèo đường vào chảo, bật lửa nhỏ và khuấy nhẹ cho đến khi đường tan chảy và chuyển sang màu cánh dán. Khi đường đã sánh, mình thả cá vào chảo, đảo nhẹ bằng muỗng gỗ để tránh làm nát cá. Tiếp tục nấu cho đến khi cá và đường hòa quyện, sau đó rưới nước mắm lên mặt cá, đảo đều và nấu thêm cho cá thấm đều gia vị. Khi cá đã chín và ngấm vị, tắt bếp, rắc ớt trái lên trên để tăng hương vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Khánh Vy Mịn
Lúc rảnh hay ngồi xem nội dung về quản lý tài chính cá nhân, thích giữ nhịp trò chuyện năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng và đôi lúc lại tìm cảm hứng từ nấu ăn tại nhà.