Cá dứa một nắng kho tương

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cá dứa, cắt thành các lát vừa ăn, để da riêng ra để giảm bớt mùi cá.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn, cho lát gừng và một chút muối vào dầu rồi khuấy đều. Tiếp theo cho cá dứa vào chiên đến khi hai mặt vàng giòn, khoảng 3‑4 phút mỗi mặt.

   
3. 3

   Bước 3

   Vớt cá ra đĩa để ráo bớt dầu, để sang bước kho.

   
4. 4

   Bước 4

   Xả bớt dầu trong chảo, để lại một ít dầu, cho hành và tỏi vào phi thơm. Thêm đường, nước tương, tiêu và ớt, đảo đều cho đường tan. Giảm lửa xuống mức thấp nhất, cho cá đã chiên vào chảo, rim nhẹ trong 5‑7 phút cho cá thấm đều gia vị.

   
5. 5

   Bước 5

   Tắt bếp, dọn cá dứa kho tương ra đĩa, ăn kèm cơm trắng hoặc bún cùng các món phụ khác để có bữa trưa ngon miệng, đầy đủ dinh dưỡng.