Cà dừa luộc chấm mắm tôm – món ăn bình dân ngon tuyệt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cà dừa, cắt thành múi cau rồi ngâm trong nước muối khoảng 1 phút để bớt nhựa đen, sau đó rửa lại bằng nước sạch.

2. 2

   Bước 2

   Nhặt rau thơm (mùi tàu, rau kinh giới, tỏi tươi), rửa sạch rồi để ráo nước, sẵn sàng để dùng khi ăn kèm.

3. 3

   Bước 3

   Pha nước chấm: cho 3 thìa cafe mắm tôm đen, 2 thìa cafe bột ngọt, 2 thìa cafe đường, nước cốt của 1 quả chanh và 1 quả ớt tươi (hoặc 1 thìa cafe ớt bột) vào bát, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.

4. 4

   Bước 4

   Tiếp tục khuấy cho đến khi mắm tôm nổi bọt trắng, nghĩa là nước chấm đã sẵn sàng để chấm.

5. 5

   Bước 5

   Đun sôi một nồi nước, cho một chút dầu ăn và một ít muối vào để nước luộc cà dừa trong suốt và bóng đẹp. Thả cà dừa vào luộc tới khi mềm (kiểm tra bằng cách gắp một miếng, nếu dễ gãy là đã chín). Cà dừa luộc chín tới sẽ ngọt giòn, rồi vớt ra để ăn kèm với rau thơm và nước chấm.