Cá dứa kho tộ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình mua cá dứa về, rửa sạch rồi để ráo. Tiếp theo ướp cá với nước tương, nước mắm, tỏi băm, hành lá cắt khúc, đường nâu, tiêu xay và hạt nêm. Để cá ướp trong khoảng 30 phút cho gia vị thấm đều.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho một ít dầu vào chảo, phi tỏi cho thơm. Lấy cá ra khỏi bát ướp, xếp cá vào chảo, chiên sơ hai mặt cho vàng nhẹ.

   
3. 3

   Bước 3

   Đảo đều cá cho chín sơ, rồi đổ nước dừa ngập cá. Đun ở lửa vừa cho cá thấm vị, đợi cho nước dừa cạn lại tới khi cá không còn nước trong chảo.

   
4. 4

   Bước 4

   Khi cá đã cạn nước, mình nêm lại gia vị (tiếp tục thêm nước mắm, đường, tiêu hoặc ớt tùy khẩu vị) cho vừa ăn. Tắt bếp, dọn món ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.