Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
210 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 400 gr cá dứa con
- Hành
- Rau ăn kèm
Gia vị
- Tiêu
- Tỏi
- Ớt
Mình thích nấu cá dứa kho tộ vì hương vị đậm đà, thịt cá mềm ngậy và thơm mùi gia vị. Đầu tiên mình sẽ làm sạch cá, rửa qua chanh và giấm để loại bỏ hết nhớt. Sau đó ướp cá với hành, tiêu, tỏi và ớt để cá thấm đều hương vị. Khi phi tỏi thơm, mình cho cá vào kho cùng nước mắm và một nửa chén nước, đun lửa nhỏ cho cá ngấm nước mà không lật. Cuối cùng, mình sẽ dọn món ăn ra, rắc chút rau thơm và ăn kèm với cơm trắng nóng hổi. Thức ăn này không chỉ đơn giản mà còn rất ngon miệng cho cả gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cá dứa, cắt khúc vừa ăn, rồi rửa lại bằng chanh và giấm để loại bỏ hết nhớt và mùi tanh.
- 2
Bước 2
Ướp cá với hành băm, tiêu xay, tỏi băm và ớt thái lát. Để cá ngấm gia vị trong khoảng 5‑10 phút.
- 3
Bước 3
Đun nóng tộ (hoặc nồi đất), phi tỏi băm cho thơm, rồi cho cá đã ướp vào kho. Thêm nước mắm và nửa chén nước lọc, đun lửa nhỏ, không lật cá để cá thấm đều nước kho. Đun cho đến khi cá chín mềm và nước kho sệt lại (khoảng 15‑20 phút).
- 4
Bước 4
Tắt bếp, rắc rau thơm lên trên, dọn cá dứa kho tộ ra đĩa và thưởng thức cùng cơm trắng nóng hổi.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thiên Hương Cà Phê
Hay chú ý đến các góc nhìn thực tế về thói quen lành mạnh, ưu tiên cách chia sẻ thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường nhưng vẫn để mắt tới công nghệ tiện ích như một mối quan tâm phụ. Mấy nội dung có chiều sâu nhẹ thường dễ gây thiện cảm.