Chuẩn bị
10 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
3
Calo
200 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g cá đù 1 nắng
Gia vị
- Dầu ăn
- đường
- nước mắm
- tương ớt
Mình rất thích cá đù 1 nắng vì thịt cá săn, dẻo và thấm đầy hương vị. Món kho này mình làm nhanh gọn, chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu rồi xào nhẹ trên chảo. Khi đường ngả màu cánh gián, hương vị ngọt mặn hòa quyện khiến cá thấm đều. Thêm chút tiêu, ớt và hành để tăng độ cay nhẹ, ăn kèm với gỏi rau muống sẽ còn ngon hơn. Đảm bảo mỗi phần ăn vừa đủ dinh dưỡng và không gây nặng bụng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cá đù 1 nắng đã được ướp gia vị và phơi nắng, nên thịt cá rất săn, dẻo và thấm vị. Mình thường dùng cá này để kho, nấu canh, nướng, nhưng chiên cũng rất ngon.
- 2
Bước 2
Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn rồi thả đường vào, bật lửa nhỏ. Khi đường chuyển sang màu cánh gián, thêm một ít nước mắm và tương ớt, khuấy đều. Tiếp theo, bỏ cá đù vào chảo, rưới thêm một chút nước để cá chín mềm, nêm nếm cho vừa miệng. Khi cá đã chín, rắc tiêu, ớt và hành tùy thích, rồi tắt bếp. Món kho đã sẵn sàng để dọn ra đĩa và ăn kèm với dĩa gỏi rau muống.
- 3
Bước 3
Nếu muốn ăn nhanh, mình chỉ cần chiên cá đù 1 nắng lên và ăn kèm cơm trắng – đơn giản mà vẫn ngon tuyệt!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.