Cá đồng kho nồi cơm điện

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình sẽ làm sạch cá, rửa sạch rồi để ráo. Tùy vào kích thước cá, mình cắt thành những khúc vừa ăn (cá đồng thường nhỏ, nên có thể để nguyên khúc). Sau đó mình băm nhỏ giềng, ớt để nguyên quả hoặc cắt lát tùy thích. Cho cá vào bát, rắc bột kho cá lên trên, trộn đều và ướp trong khoảng 15‑20 phút để gia vị thấm vào thịt cá.

2. 2

   Bước 2

   Trong khi cá đang ướp, mình chuẩn bị nước kho. Nếu có nước hầm xương sẵn, mình đun nóng 2 bát (khoảng 400 ml) rồi để sang. Đặt nồi cơm điện ở chế độ nấu thường, đầu tiên xếp một lớp giềng vào đáy nồi, sau đó xếp lớp cá đã ướp xen kẽ với thịt ba chỉ, rồi lại một lớp giềng. Đổ nước hầm đã đun nóng vào nồi sao cho ngập hết nguyên liệu. Đóng nắp, bật nồi cơm điện và để nấu cho đến khi nước gần cạn, mình sẽ thêm một bát nước lọc nữa và tiếp tục nấu cho đến khi nồi chuyển sang chế độ “giữ ấm” (khoảng 2,5 tiếng).

3. 3

   Bước 3

   Khi cá đã kho chín, mình sẽ mở nắp, kiểm tra vị nước kho, nếu cần thêm chút muối hoặc đường để cân bằng hương vị. Cuối cùng, mình múc cá kho ra đĩa, bày lên bát cơm nóng hổi và thưởng thức ngay khi còn ấm.