Cá đối nhòng nấu canh chua su hào

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch cá nhòng, bỏ ruột, rồi cắt đôi. Su hào gọt vỏ, cắt thành sợi dài giống sợi chỉ. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau, ớt cắt lát. Cuối cùng rửa sạch hành lá, rau răm, thìa là và hành củ, để riêng.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho dầu vào nồi, phi thơm hành củ cho dậy mùi, rồi cho nửa cà chua vào xào nhanh. Thêm 1 thìa canh mắm (hoặc bột canh, hạt nêm) để tạo nền vị, tiếp tục cho su hào vào xào cho thấm gia vị. Đổ 2 lít nước sôi vào nồi, hạ lửa đun sôi lại và ninh su hào trong khoảng 15 phút cho su hào tiết ra vị ngọt tự nhiên.

   
3. 3

   Bước 3

   Sau khi su hào đã mềm, mình cho 2 thìa canh mẻ, một chút bột canh, ớt lát và nửa cà chua còn lại vào nồi. Nêm nếm lại cho vừa miệng, rồi nhẹ nhàng thả cá nhòng đã cắt đôi vào nồi, để cá ngấm vị trong nước dùng.

   
4. 4

   Bước 4

   Đun sôi lại nồi canh và để cá chín trong khoảng 15 phút. Khi cá đã chín, mình cho hành lá, rau răm và thìa là đã cắt nhỏ vào nồi, khuấy nhẹ và tắt bếp. Món canh chua su hào cá nhòng đã sẵn sàng để thưởng thức cùng bát cơm nóng hổi.