Cá đối kho nén

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch cá đối, gọt bỏ ruột và mang. Nếu cá to, mình cắt thành khúc vừa ăn, rồi ướp nhẹ với một chút muối để cá giữ độ tươi và giảm mùi tanh.

   
2. 2

   Bước 2

   Hành và nén rửa sạch, giã dập. Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, phi thơm hành và nén, rồi thêm một ít ớt bột. Đổ nửa chén nước vào nồi, cho 3 thìa nước mắm, khuấy đều. Khi hỗn hợp sôi, mình xếp cá vào nồi, rắc vài quả ớt xanh cắt lát. Đun đến khi sôi lại, rồi hạ lửa nhỏ để cá thấm gia vị trong khoảng 20 phút, tránh để lửa quá lâu để cá không bị mềm quá.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình múc cá đối kho ra dĩa, rắc một ít tiêu lên trên để tăng hương vị. Món cá đối kho nén đã sẵn sàng để thưởng thức cùng bát cơm nóng.