Chuẩn bị
10 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
1
Calo
320 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 con cá đối (khoảng 300 g), làm sạch
- 100 ml nước dừa tươi
- 1 củ hành tím, băm nhỏ
- Đuôi hành (phần xanh) 1-2 nhánh, cắt khúc
Gia vị
- 2 muỗng canh me chín (hoặc 1 thìa cà phê me tươi)
- 1-2 trái ớt tươi, băm nhỏ
- 1 muỗng canh đường
- 1/2 muỗng cà phê bột nêm
- 1 muỗng canh nước mắm
Mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm Cá đối kho me thơm lừng, béo ngậy chỉ trong vài bước đơn giản. Đầu tiên rửa sạch cá, sau đó ướp cùng nước dừa và các gia vị để cá thấm vị. Khi cá gần chín, mình cho me và ớt vào để tạo vị chua nhẹ và cay nồng. Món cá này ăn kèm cơm trắng sẽ cực kỳ hấp dẫn và không gây ngán như các món cá kho truyền thống. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa cá thật sạch, dùng giấy thấm khô. Cho cá vào nồi, đổ nước dừa, thêm đuôi hành, đường, bột nêm, nước mắm và me. Đun lửa nhỏ, để cá chín tới khi còn ít nước, rồi hạ lửa còn lại để cá thấm đều gia vị.
- 2
Bước 2
Khi cá đã gần chín, cho ớt và hành tím băm vào, đảo nhẹ. Đun tiếp khoảng 5 phút cho me ngấm vào cá, tạo vị chua nhẹ và hương thơm đặc trưng.
- 3
Bước 3
Tắt bếp, nêm nếm lại cho vừa miệng nếu cần. Dọn cá ra đĩa, rắc thêm ít hành tím và ớt lên trên để tăng màu sắc và hương vị. Món Cá đối kho me đã sẵn sàng để thưởng thức cùng cơm trắng nóng hổi.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tống Đăng Khoa
Thường bắt đầu câu chuyện từ mấy chủ đề như review chân thật, thường giữ giọng điệu hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh thi thoảng đổi gió sang hoạt động ngoài trời. Hay bị thuyết phục bởi trải nghiệm thực tế.