Chuẩn bị
20 phút
Nấu
40 phút
Khẩu phần
2
Calo
1150 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 quả cà chua to
- 1 củ hành Tây nhỏ
- 8 củ hành tím
- 1 củ gừng bé
- 1 ít hành lá
- 1 lít nước dừa
- 4 quả ớt
- 5 con cá đối
Gia vị
- Nước mắm
- Hạt nêm
- Ớt
- Tương ớt
- Đường
Món cá đối kho lạt với cà chua thơm lừng, không tanh, ăn kèm rau sống rất hợp khẩu vị. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước từ việc rửa cá, xào hành tỏi đến khi cá thấm vị ngọt thanh của nước dừa. Các nguyên liệu đơn giản, chỉ cần chuẩn bị nhanh và nấu trong vòng nửa giờ là đã có một bữa ăn ngon lành. Hãy cùng tôi thực hiện để cảm nhận hương vị đậm đà, vừa ngọt vừa mặn, phù hợp cho bữa tối gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên, tôi rửa sạch cá đối bằng dấm và một chút muối để loại bỏ mùi tanh. Tiếp theo, băm nhỏ hành Tây, hành tím và gừng rồi xào với dầu ăn cho thơm. Thêm cà chua đã cắt múi vào xào nhanh, rồi cho cá vào nồi. Rưới 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê đường, rắc ớt tùy khẩu vị, rồi xếp phần hành còn lại lên trên cá. Đậy nắp để cá ngấm gia vị trong khoảng 10 phút.
- 2
Bước 2
Sau khi cá đã ngấm gia vị, tôi đổ nước dừa vào nồi và đun nhỏ lửa cho đến khi cá chín mềm, khoảng 30‑40 phút. Khi cá đã kho tới độ dẻo vừa ăn, nêm nếm lại cho vừa miệng. Món cá kho này ăn kèm rau cải bẹ xanh baby và một ít nước kho để chấm rau sẽ rất ngon. Cuối cùng, rắc hành lá lên trên để tăng hương thơm và thưởng thức ngay khi còn ấm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quốc Thiên Cuối Tuần
Thích tìm hiểu về lối sống tối giản, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới thói quen lành mạnh.