Chuẩn bị
35 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
280 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Cá đối
- Hành
- ớt
- 1 trái Nước dừa
Gia vị
- Nước màu
- 2 muỗng nước mắm
- 1 muỗng bột ngọt
- 1 muỗng bột nêm
- 2 muỗng đường
Mình vừa mua một mớ cá đối tươi có trứng, rồi mang về nhà để làm món cá kho hành ớt thơm lừng. Đầu tiên mình rửa sạch cá, ướp cùng hành, ớt và các gia vị trong khoảng nửa giờ để cá thấm vị. Tiếp đến, mình phi thơm hành tỏi, cho cá vào xào săn lại rồi đổ nước dừa, nấu cho đến khi nước sôi và cá chín mềm. Khi nêm lại cho vừa miệng, mình chỉ cần hầm thêm vài phút là có một món cá kho đậm đà, thích hợp ăn kèm cơm trắng cho cả gia đình. Món ăn này vừa ngọt nhẹ của nước dừa, vừa cay nồng của ớt, hương vị đậm đà khiến mọi người đều mê!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cá đối, để ráo. Trộn cá với hành, ớt, nước màu, 1 trái nước dừa, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng bột nêm và 2 muỗng đường. Ướp trong khoảng 30 phút để gia vị thấm đều.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn, phi thơm ít hành (và tỏi nếu có). Thêm cá đã ướp vào, đảo nhanh để cá săn lại. Đổ nước dừa còn lại, đợi nước sôi rồi hạ lửa nhỏ, nêm lại cho vừa ăn. Hầm khoảng 10‑12 phút cho cá chín mềm, tránh khuấy mạnh để cá không bị nát.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.