Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 con cá đối (khoảng 400 g)
- 2 trái cà chua (cắt múi cau, bỏ hạt)
- 2 thìa canh tỏi hành băm
- Hành lá (cắt khúc)
Gia vị
- 1/2 muỗng muối
- 1/2 muỗng đường
- 5 trái ớt (tùy khẩu vị, cắt lát)
- 1/2 muỗng bột ngọt
- 2 thìa canh nước mắm
- 1/2 thìa cà phê tiêu
Món cá đối kho cà chua thơm lừng, vừa đậm đà vị cá vừa ngọt ngào từ cà chua, thích hợp cho bữa tối gia đình. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể thực hiện nhanh chóng mà không lo lỡ hương vị. Cá được kho mềm, thấm gia vị, ăn kèm cơm trắng thật tuyệt. Đừng quên thêm ớt và hành lá để tăng độ cay và hương thơm nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cá đối, để nguyên con hoặc cắt khúc vừa ăn. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau, bỏ hạt. Ớt rửa sạch, cắt lát mỏng. Chuẩn bị tỏi hành băm và hành lá.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho một ít dầu, phi thơm tỏi hành băm. Thêm cà chua cắt nhỏ vào xào sơ, nêm 1/2 muỗng muối và 1/2 muỗng đường, khuấy đều cho cà chua chín mềm.
- 3
Bước 3
Cho cá đối vào chảo, đổ nước sôi sao cho ngập cá, thêm 2 thìa canh nước mắm, 1/2 muỗng bột ngọt và 1/2 muỗng tiêu. Đun sôi rồi hạ lửa vừa, đậy nắp kho cho cá chín và thấm gia vị khoảng 10‑12 phút.
- 4
Bước 4
Mở lửa lớn, cho ớt và cà chua múi cau vào tiếp tục kho cho nước sệt lại, nêm lại vị nếu cần. Khi nước gần sệt, tắt bếp, rắc hành lá cắt khúc lên trên và trộn nhẹ.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
An Nhiên Êm
Quan tâm khá nhiều đến công nghệ tiện ích, hay trao đổi theo phong cách điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua quản lý tài chính cá nhân.