Chuẩn bị
20 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
3
Calo
820 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg cá đối tươi
- Đậu Bắp
- Rau muống
- Tỏi
- Ớt
- Chanh
Gia vị
- Dầu Ăn
- Đường
- Bột ngọt
- Nước mắm
Mình thích nấu món cá đối chiên giòn thơm, ăn kèm với rau muống và đậu bắp luộc vừa mềm vừa ngọt. Đầu tiên mình sẽ làm sạch cá, sau đó chiên vàng tới độ giòn chuẩn. Rau muống và đậu bắp được luộc nhanh, giữ được độ giòn và màu xanh tươi. Cuối cùng mình pha nước mắm chua ngọt làm nước chấm, tạo hương vị đậm đà cho bữa cơm gia đình. Món ăn này vừa đơn giản, vừa ngon miệng, phù hợp cho 3 người thưởng thức.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình mổ bụng cá, rửa sạch ruột, không cần cắt khúc, cạo vảy rồi ngâm trong nước muối rồi rửa lại cho sạch. Rau muống và đậu bắp cũng rửa sạch, để ráo.
- 2
Bước 2
Đun nồi nước lên sôi, cho một chút muối rồi thả rau muống và đậu bắp vào luộc cho đến khi chín tới (khoảng 3‑4 phút). Vớt ra để ráo và xếp lên đĩa để trang trí.
- 3
Bước 3
Đun chảo trên bếp, đổ 2 chén dầu ăn lên, đun đến khi dầu nóng. Cho cá đối vào chiên ở lửa vừa, đảo đều cho đến khi da cá vàng giòn và màu vàng đẹp mắt (khoảng 8‑10 phút). Vớt cá ra đĩa có giấy thấm dầu để giảm bớt dầu thừa.
- 4
Bước 4
Pha nước mắm chua ngọt: trộn nước mắm, đường, chanh, tỏi băm, ớt cắt lát và một chút bột ngọt. Nêm nếm theo khẩu vị, rồi đổ lên đĩa cá hoặc để làm nước chấm riêng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Khánh Bùi
Tôi là .Tôi hiện là Biên tập viên chính mảng nấu ăn tại Tripmart, chuyên nghiên cứu về các phương pháp chế biến tối ưu hóa dinh dưỡng và chia sẻ những mẹo vặt nhà bếp hữu ích đến cho khách hàng của TRIPMAP Marketplace.